Durch die Zugabe von Maxapal zum Eigelb kann hitzestabiles Eigelb hergestellt werden. Hitzestabiles Eigelb wird unter anderem bei der Herstellung von Mayonnaise und Dressings verwendet. Maxapal sorgt dafür, dass das Eigelbpulver die richtige Struktur hat und bei extremer Hitze oder Erwärmung nicht gerinnt. Bei hitzestabilem Eigelb ist auch eine Zugabe von Salz, Trennmittel oder Süßstoff möglich.
Da das Ei bei Wulro, der Schwesterfirma von DEPS innerhalb der Wulms Egg Group, gebrochen wird, kann das Produkt von uns vollständig überprüft und zurückverfolgt werden.
Verpackung:
Mit unserer Hightech-Abfüllanlage können wir unseren Kunden auch sehr spezifische Verpackungsmöglichkeiten anbieten."<1\} Wir können Artikel von 5 bis 12,5 kg füllen. Wir können die Säcke dann pro 25 kg in einen Karton legen. Wir können auch komplett ohne Karton verpacken. Wir bieten auch verschiedene Versandoptionen! Neugierig geworden? Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
Lager- und Transportbedingungen:
Trockenlagerung und Transport zwischen 15 und 25°C. Nicht einfrieren!
Haltbarkeit:
24 Monate nach der Herstellung in nicht kondensierender Atmosphäre bei Umgebungstemperaturen (15 - 25°C) in ungeöffneter Verpackung. Alternative Lagerbedingungen können die Haltbarkeit beeinflussen.
1
