Flüssigeigelb mit Salz wird häufig bei der Herstellung von Saucen verwendet. Dies liegt vor allem an den emulgierende Eigenschaften des Eigelbs mit Salz. Die Salzmenge, die wir hinzufügen, hängt davon ab, was der Kunde wünscht.
Flüssigeigelb mit Salz wird ausschließlich aus den frischesten Eiern hergestellt. Diese Eier stammen von Bauernhöfen in der Umgebung und sind daher leicht und schnell zu finden.
Verpackung:
1000 Liter Edelstahlbehälter, 1000 Liter Pallecon (Combo Excelsior),
25.000 Liter Bulk mit Tankwagen.
Lager- und Transportbedingungen:
Lagerung und Transport zwischen 0 und 4 Grad Celsius.
Haltbarkeit:
4 bis 12 Wochen bei Lagerung zwischen 0 und 4 Grad Celsius, bei ungeöffneter Verpackung.
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