Eiweißpulver wird durch Versprühen von zerstäubtem flüssigem Eiweiß in einer beheizten Trockenkammer hergestellt. Ein kontinuierlicher, warmer Luftstrom sorgt dafür, dass der größte Teil der Feuchtigkeit entfernt wird. Getrocknetes Eiweiß lässt sich im Vergleich zu flüssigem Eiweiß oder frischen Eiern leichter einsetzen. Dies liegt daran, dass der größte Teil der Feuchtigkeit entfernt wurde. Ein weiterer Vorteil von Eiweißpulver ist seine längere Haltbarkeit.
Verpackung:
Karton mit Inliner, geeignet für Lebensmittel, 25 kg netto, 20 oder 24 Kartons auf einer Europalette.
Lager- und Transportbedingungen:
Trockenlagerung und Transport zwischen 15 und 25°C. Nicht einfrieren!
Haltbarkeit:
36 Monate nach der Herstellung bei einer Lagerung bei 15 bis 25 °C in verschlossenen Verpackungen.
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